近日，西北农林科技大学葡萄酒学院学生组成的社会实践团队走进茅台葡萄酒厂，开展了一场别开生面的实践学习之旅。茅台葡萄酒厂作为行业内绿色发展的标杆企业，此次参观不仅让学生们深入了解葡萄酒酿造工艺，更切身感受到绿色理念如何贯穿于企业的全产业链条。
抵达茅台葡萄酒厂后，工作人员热情接待了学生团队，并带领大家参观厂区。首先映入眼帘的是承担接待功能的综合楼，其设计风格融合现代与传统元素，彰显出茅台葡萄酒独特的品牌文化。一旁的办公楼则是行政运营中枢，负责企业的日常管理与决策制定。而最吸引学生目光的当属生产楼，这里是葡萄酒酿造的核心区域，现代化的生产设备整齐排列，展示着茅台葡萄酒的强大生产实力。值得一提的是，厂区部分区域正在进行装修调整，工作人员特别提醒学生注意安全。此次装修是为了配合产品现场上市活动，重新规划展览区域，预计完工后将以全新的面貌展示茅台葡萄酒的产品与文化。
在参观过程中，工作人员详细介绍了茅台葡萄酒厂的区域布局与功能定位。除了眼前的厂区，位于城边的工厂主要承担大规模生产任务，充分利用土地和地理优势，保障市场供应;而本厂区则侧重于参观与行政功能，旨在向外界展示企业形象、传播葡萄酒文化。
随后，学生们来到了生产设施区域，这里配备了先进的葡萄分选设备、发酵罐、储存罐以及灌装生产线。工作人员介绍，这些设备不仅高效，而且在设计上充分考虑了节能减排与资源循环利用，契合绿色发展理念。例如，在发酵环节采用“三低工艺”，即低温浸渍、低温发酵、低温储存，不仅最大程度保留葡萄的鲜活风味，还能有效减少能源消耗。同时，产品采用不锈钢罐精酿，避免橡木桶生产过程中的资源浪费与环境污染，成就产品独特鲜爽特质。
在水资源利用方面，工厂建立了完善的水循环系统。酿造过程中的冷却水实现回收处理后再利用，包装洗瓶水也进行回用处理，水资源循环利用率远超行业平均水平，大大减少了新鲜水的取用，降低对环境的压力。
在绿色原料采购与种植环节，茅台葡萄酒厂同样严格把关。只选择符合绿色、有机标准的葡萄原料供应商，优先与采用生态种植方式的葡萄园合作。通过推广生物防治病虫害、使用有机肥料等生态种植技术，从源头上保障葡萄原料的纯净天然，减少化学农药和化肥使用，保护土壤生态环境。
通过此次参观，葡萄酒学院学生团队对茅台葡萄酒厂的绿色发展实践有了全面深入的了解。从原材料种植、生产工艺、厂区建设到产品包装，绿色理念贯穿始终，不仅实现了产品品质提升、经济效益增长，更取得显著的生态效益与社会效益，为葡萄酒行业可持续发展树立了典范。学生们纷纷表示，此次实践学习收获颇丰，将把所学所感运用到今后的学习与研究中，为推动葡萄酒行业绿色发展贡献自己的力量 。